{"id":9376,"date":"2021-10-25T11:53:10","date_gmt":"2021-10-25T09:53:10","guid":{"rendered":"https:\/\/visitteo.com\/the-story-of-olive-oil-in-croatia\/"},"modified":"2021-10-25T20:02:25","modified_gmt":"2021-10-25T18:02:25","slug":"olive-e-olio-doliva-in-croazia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/visitteo.com\/it\/olive-e-olio-doliva-in-croazia\/","title":{"rendered":"Olive e olio d’oliva in Croazia"},"content":{"rendered":"

Il ramo d’ulivo \u00e8 ampiamente conosciuto come simbolo di pace, mentre l’olio d’oliva \u00e8 simbolo di longevit\u00e0 e buona salute. Oltre che ingrediente immancabile di ogni pasto mediterraneo. Il significato dell’olio d’oliva in Croazia non \u00e8 solo culinario. L’oliva e l’olio d’oliva sono intessuti di storia, cultura, tradizione e stile di vita. L’olio d’oliva croato \u00e8 tra i migliori al mondo, per il quale esistono molti indicatori e riconoscimenti diversi. Negli ultimi decenni, l’olio d’oliva \u00e8 diventato un successo agricolo nel turismo croato e c’\u00e8 una maggiore cooperazione tra gli olivicoltori e i gastronomi locali.<\/p><\/blockquote>\n

Storia dell’olivicoltura in Croazia<\/strong><\/h2>\n

Le olive sono conosciute in Croazia da circa 2500 anni. L’olio d’oliva \u00e8 diventato il prodotto di esportazione pi\u00f9 importante e pi\u00f9 prezioso in Croazia. Le prove della coltivazione e della lavorazione dell’olio d’oliva in Istria esistono a Pola, Brioni, Larun vicino a Tara e in altre localit\u00e0 dell’Istria occidentale. Perch\u00e9 le ricerche archeologiche in questa zona, che risalgono agli antichi romani, lo indicano. La costa croata e il Quarnero sono anche noti per i loro uliveti. Soprattutto l’isola di Cres, dove l’olivicoltura \u00e8 utilizzata in combinazione con l’allevamento di pecore. Gli oliveti sono, insieme alla viticoltura, il ramo pi\u00f9 importante dell’agricoltura in Dalmazia. Storicamente, \u00e8 evidente che l’oliva e l’olio d’oliva sono indissolubilmente legati alla Dalmazia. In passato, l’olio d’oliva significava la sopravvivenza delle persone in questa zona. Nei sotterranei del Palazzo di Diocleziano<\/a>, l’impianto di produzione dell’olio risale all’XI secolo.<\/p>\n

\"ulivi\"Oliva<\/p>\n

Raccolta delle olive<\/strong><\/h2>\n

C’\u00e8 una certa magia nella raccolta delle olive in Croazia che non pu\u00f2 essere descritta. \u00c8 uno di quei momenti: dovevi essere l\u00ec. Di solito, a met\u00e0 ottobre, ti svegli intorno alle 6 del mattino, prepari cibo, bevande, attrezzi e vai in campo. Passi l’intera giornata in un campo soleggiato, raccogliendo olive, riempiendo cesti e pensando al motivo per cui non \u00e8 stato dichiarato sport nazionale. Verso mezzogiorno prepari una grigliata per tutta la squadra che viene ad aiutarti. \u00c8 una sensazione incredibile e dovresti provarla. Alla fine della giornata ti fa male tutto il corpo, ma vai a letto con la sensazione di aver usato quel giorno per le olive. Ed essendo appagato perch\u00e9 hai trascorso una giornata con la famiglia e gli amici.<\/p>\n

\"Olive\"Raccolta<\/p>\n

Olio d’oliva Dalmata e Istriana<\/strong><\/h2>\n

La Dalmazia e l’Istria sono due diverse regioni croate. Poich\u00e9 differiscono nelle persone, differiscono anche nei prodotti. Lo stesso vale per l’olio d’oliva. Ad esempio, in Istria \u00e8 abbastanza tipico vedere filari di ulivi perfettamente disposti a due metri di distanza, che crescono in perfetta armonia. In Dalmazia, invece, \u00e8 abbastanza comune che le olive siano sparse ovunque sul carso e in zone difficili da raggiungere. I dalmati usano un altro tipo di pressa, motivo per cui il loro olio non \u00e8 maturo e amaro come quello istriano. I dalmati trovano pi\u00f9 difficile ottenere il petrolio. Mentre gli istriani sono pi\u00f9 inclini alla qualit\u00e0 che alla quantit\u00e0. Gli istriani hanno molte olive e possono permettersi di essere “pignoli” e produrre olio d’oliva di qualit\u00e0. Ma in quantit\u00e0 minore, eppure ne sono abbastanza soddisfatti.<\/p>\n

\"Olio\"Gli<\/p>\n

 <\/p>\n

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