L’olivier est l’arbre dalmate le plus aimé et le plus généreux, et il est facile de comprendre pourquoi. Le terrain accidenté et accidenté des versants sud et l’abondance de longs étés chauds créent constamment des conditions idéales pour que l’olivier puisse prospérer dans cette région. La particularité des huiles d’olive de Croatie est le fait que les meilleures proviennent de petites oliveraies. Où chaque arbre bénéficie des soins particuliers, de l’affection et de l’amour particuliers de ses maîtres. Certaines traditions et coutumes, comme le lavage des olives dans la mer, rendent les huiles d’olive croates encore plus distinctives.
En tant qu’arbre, l’olivier a façonné l’histoire et la culture de la Croatie ainsi que de la région dalmate, plus que tout autre. La production initiale d’huile d’olive remonte à l’âge du bronze. Au cours des siècles, l’olivier en Croatie a pratiquement assuré la survie de l’homme. Que ce soit comme nourriture, huile ou médicament, les olives ont toujours été omniprésentes dans cette région. Tout au long de l’histoire ancienne, les Grecs et les Romains ont préservé la qualité de la prestigieuse olive dalmate et de ses huiles, parcouru de vastes distances pour rendre le nectar spécial à leurs civilisations.
L’Istrie et la Dalmatie sont deux régions croates différentes. En Dalmatie, il est assez courant de trouver des olives éparpillées un peu partout dans des zones difficiles d’accès où les ressources en eau sont rares. Les Dalmatiens utilisent un autre type de presse, c’est pourquoi leur huile n’est pas aussi mûre et amère que l’Istrie. Les olives dalmates sont plus rares en raison du karst et du climat. Alors que les Istriens sont plus enclins à la qualité qu’à la quantité. Les Istriens ont beaucoup d’olives et peuvent se permettre d’être « pointilleux » et de produire une huile d’olive de qualité. Mais en moindre quantité, et pourtant ils en sont tout à fait satisfaits.
Envie de visiter la Croatie ? Vous pouvez rechercher un logement sur Visitteo. Trouvez la plus grande offre d’hôtels, d’appartements, de chambres, de studios, de villas et plus encore. Vous cherchez des vols pas chers ? Comparez les prix de plus de 950 compagnies aériennes à la fois. Trouvez l’inspiration sur notre blog . Découvrez la Croatie et trouvez des destinations intéressantes sur nos réseaux sociaux – Instagram , Facebook , Twitter et YouTube .