Olívabogyó és olívaolaj Horvátországban

Az olajágat széles körben a béke szimbólumaként ismerik, míg az olívaolajat a hosszú élet és a jó egészség jelképe. Valamint minden mediterrán étel elengedhetetlen kelléke. Az olívaolaj jelentősége Horvátországban több, mint pusztán kulináris. Az olívaolaj és az olívaolaj beleszőtt a történelembe, a kultúrába, a hagyományokba és az életmódba. A horvát olívaolaj a világ legjobbjai közé tartozik, amelyre számos mutató és díj van. Az elmúlt évtizedekben az olívaolaj mezőgazdasági slágerré vált a horvát turizmusban, és fokozódott az együttműködés az olajbogyó -termelők és a helyi gasztronómusok között.

Az olajbogyó-termesztés története Horvátországban

Az olajbogyót körülbelül 2500 éve ismerik Horvátországban. Az olívaolaj Horvátország legfontosabb és legértékesebb exporttermékévé vált. Az olívaolaj isztriai termesztésére és feldolgozására vonatkozó bizonyítékok léteznek Pulában, Brijuniban, a Tara melletti Larunban és más nyugat-isztriai helyeken. Mert ezen a területen az ókori rómaiakig visszanyúló régészeti kutatások arra mutatnak. A horvát tengerpart és Kvarner olajfaligeteiről is ismert. Különösen Cres szigetén, ahol az olajbogyó-termesztést juhtenyésztéssel kombinálják. Az olajfaligetek a szőlőtermesztés mellett Dalmácia mezőgazdaságának legfontosabb ága. Történelmileg nyilvánvaló, hogy az olíva és az olívaolaj elválaszthatatlanul összefügg Dalmáciával. A múltban az olívaolaj az emberek túlélését jelentette ezen a területen. A Diocletianus -palota pincéiben az olajtermelő üzem a 11. századból származik.

Olajbogyó betakarítás

A horvátországi olajbogyó-szüretben van egy bizonyos varázslat, amelyet nem lehet leírni. Ez az egyik ilyen pillanat – ott kellett lenned. Általában október közepén reggel 6 óra körül ébredsz, bepakolsz ételt, italt, szerszámokat, és kimész a mezőre. Egész nap egy napsütötte mezőn töltöd, olajbogyót szedsz, kosarakat töltesz, és azon gondolkodsz, miért nem nyilvánították nemzeti sportággá. Dél körül grillsütőt készítesz az egész csapatnak, akik segíteni jönnek. Hihetetlen érzés, és meg kell tapasztalnod. A nap végén az egész tested fáj, de azzal az érzéssel fekszel le, mint aznap az olajbogyóra. És kiteljesedett, mert egy napot családjával és barátaival töltött.

Dalmát és isztriai olívaolaj

Dalmácia és Isztria két különböző horvát régió. Mivel különböznek az emberekben, különböznek a termékekben is. Ugyanez vonatkozik az olívaolajra is. Például Isztrián egészen jellemző, hogy két méter távolságra egymástól tökéletesen elrendezett olajfasorok tökéletes harmóniában nőnek. Dalmáciában azonban meglehetősen gyakori, hogy az olajbogyó mindenhol a karszton és a nehezen megközelíthető területeken szóródik el. A dalmáták egy másik típusú prést használnak, ezért az olajuk nem olyan érett és keserű, mint az isztriai. A dalmaták nehezebben jutnak hozzá az olajhoz. Míg az isztriaiak inkább a minőségre, mint a mennyiségre hajlanak. Az isztriaiak sok olajbogyóval rendelkeznek, és megengedhetik maguknak, hogy „válogatósak” legyenek, és minőségi olívaolajat állítsanak elő. De kisebb mennyiségben, és mégis elégedettek vele.

Szeretné megtapasztalni az olajbogyó betakarítását Horvátországban? Szállást talál a Visitteo -n. Hasonlítsa össze a szállodák, apartmanok, szobák, stúdiók, villák és sok más típusú szállás árait.

Fedezze fel Horvátországot, merítsen ihletet, és találjon érdekes úti célokat közösségi hálózatainkon – Instagram, Facebook, Twitter és YouTube