Maslinovo ulje i berba maslina u Hrvatskoj

Grana masline nadaleko je općenito poznata kao simbol mira, dok je maslinovo ulje simbol dugovječnosti i dobrog zdravlja. Kao i neizbježan sastojak svakog mediteranskog obroka. Značenje maslinovog ulja u Hrvatskoj je više od samo kulinarskog značaja. Maslina i maslinovo ulje su utkani u povijest, kulturu, tradiciju i način života. Hrvatsko maslinovo ulje je među najboljima na svijetu, za što postoje brojni različiti pokazatelji i nagrade. Posljednjih desetljeća maslinovo ulje postalo je i poljoprivredni hit hrvatskog turizma, a primjećuje se i pojačana suradnja maslinara i domaćih ugostitelja.

Povijest maslinarstva u Hrvatskoj

U Hrvatskoj su masline poznate ljudima preko 2500 godina. Maslinovo ulje postalo je najvažniji i najvrjedniji izvozni proizvod Hrvatske. Svjedočanstva o uzgoju i preradi maslinovog ulja u Hrvatskoj postoje u Puli, na Brijunima, Červaru kod Poreča, Larunu kod Tare i drugim mjestima na području zapadne Istre. Jer arheološka istraživanja na ovim prostorima koja datiraju još od starih Rimljana upučuju na to. Hrvatsko primorje i Kvarner također su poznati po maslinicima, posebice otok Cres, gdje se uzgoj maslina koristi u kombinaciji s uzgojem ovaca. Maslinici su, uz vinogradarstvo, najvažnija grana poljoprivrede u Dalmaciji. Povijesno gledano, evidentno je da su maslina i maslinovo ulje neraskidivo povezani s Dalmacijom. U prošlosti je maslinovo ulje značilo opstanak ljudi na ovim prostorima. U podrumima Dioklecijanove palače, pogon za proizvodnju ulja datira iz 11. stoljeća.

Berba maslinovog ulja u Hrvatskoj

Postoji određena čarolija u berbi maslina u Hrvatskoj koja se ne može opisati. To je jedan od onih trenutaka – morao si biti tamo. Obično se sredinom listopada probudite oko 6 sati u jutro, spakirate hranu, piće, alat i krenete u polje. Cijeli dan provodite na sunčanom polju, berete masline, punite košare i razmišljate zašto to nije proglašeno nacionalnim sportom. Oko podneva pripremate roštilj za cijeli tim koji vam dođe pomoći. U Hrvatskoj je to nevjerojatan osjećaj i svakako biste ga trebali doživjeti. Na kraju dana boli vas cijelo tijelo, ali idete u krevet s osjećajem da ste taj dan iskoristiti za masline, bili ispunjeni druženjem i pričom s obitelji i prijateljima.

Dalmatinsko i Istarsko maslinovo ulje

Dalmacija i Istra dvije su različite hrvatske regije. Kako se razlikuju po ljudima, razlikuju se i po proizvodima. Isto vrijedi i za maslinovo ulje. Na primjer, u Istri je prilično tipično vidjeti redove maslina koji su savršeno poredani dva metra jedno od drugog, koje rastu u savršenom skladu. U Dalmaciji je, međutim, prilično česta pojava da su masline rasute posvuda na kršu i teško dostupnim područjima. Dalmatinci koriste drugu vrstu preše, zbog čega njihovo ulje nije tako zrelo i gorko kao Istarsko. Dalmatinci teže dobivaju ulje. Dok su Istrijani skloniji kvaliteti nego količini. Istrijani imaju više maslina i mogu si priuštiti da budu „izbirljivi“ i proizvode kvalitetnije maslinovo ulje. Ali u manjoj količini, a ipak su količinski sasvim zadovoljni.

Želite doživjeti berbu maslina u Hrvatskoj? Smještaj možete pronaći na Visitteo. Usporedite cijene hotela, apartmana, soba, studija, vila i mnogih drugih vrsta smještaja.

Otkrijte Hrvatsku, inspirirajte se i pronađite zanimljive destinacije na našim društvenim mrežama – Instagram, Facebook, Twitter i YouTube